Koření Samuel Koření Samuel Koření Samuel Koření Samuel Koření Samuel


SKOŘICE CEJLONSKÁ CELÁ 8 CM DLOUHÁ

Informace o produktu

Název produktu SKOŘICE CEJLONSKÁ CELÁ 8 CM DLOUHÁ
Druh Jednodruhové koření

Nabízené varianty výrobku

Balení Cena
sáček M1 - 7 ks v balení 54,00 Kč
28 ks v balení 184,00 Kč
Gastro balení 250 g. 299,00 Kč
Gastro balení 0,5 kg 489,00 Kč


Obrázky výrobku

Koření od Samuela - cejlonská skořice

Popis produktu

Pravá skořice cejlonská je řezaná po 8 cm.
Váha jednoho kusu se pohybuje od 3 do 7 gramů, většinou však kolem 4-5 gramů.

Nejkvalitnější odrůda skořice. Pochází ze Srí Lanky. Cejlonská skořice je nejvýše ceněná skořice na světě. Má velmi jemnou a sladkou chuť s bohatou vůní a nádechem tropických plodů. Pravá skořice cejlonská je světle hnědá, má sametový vzhled, je na dotyk křehká. Cejlonská skořice - Cinnamonim zeylanicum

Je skořice zdravá ?

A co obávaný kumarin?

Skořice je kůra zelených tropických stromů, má nasládlou chuť a nezaměnitelné příjemné aroma. Prohřívá pokožku, rozšiřuje cévy a pomáhá při odbourávání tukové tkáně. O skořici víme, že snižuje krevní tlak, má dezinfekční účinky, pomáhá při revmatismu, nevolnostech, při nachlazení, zánětu močových cest, působí preventivně na rakovinu, zlepšuje paměť aj.

Pro potravinářský průmysl se pěstuje:

Skořicovník čínský Cinnamomum chinensis – skořice Cassia. Obsah až 5 gr. Kumarinu.

Má tmavší barvu, je hrubší a tvrdá.

Skořicovník cejlonský- Cinnamomum zeylanicum – skořice Cejlon Obsah až 0,005 gr kumarinu.

Má světlejší barvu, je jemnější a křehká. Příjemnější plná vůně s nádechem tropických plodů.

Kumarin je chemická sloučenina obsažený v rostlinách, má sladkou vůni. Potlačuje chuť a pro hlodavce je přímo smrtelným nebezpečím. V rostlinách má za úkol odpuzovat hmyz a zvířata. U lidí může poškozovat játra

Jeho obsah v potravinách je regulován českou vyhláškou 447/2004 Sb.

  Kumarin       nápoje  2 mg.kg-1
                karamelové cukrovinky 10 mg.kg-1
                alkoholické nápoje 10 mg.kg-1
                žvýkačka 50 mg.kg-1
                ostatní potraviny 2 mg.kg-1

Pro rychlou představu:

6 gr skořice Cassia = 24mg kumarinu

6 gr skořice Cejlon = 0,03mg kumarinu

V Německu jsou na kumarin o trochu přísnější než u nás.

Denní příjem je stanoven na 2,5 mg na 1kg hmotnosti.

Špetka něčeho nás určitě nezabije. Přesto volím raději cejlonskou skořici. Už pro její jemnou vůni, plnější chuť a pocit, že zdraví mé a mých nejbližších mi není lhostejné.

Udělejte si vánoční pečivo doma z cejlonské skořice a máte jistotu, že kumarinu se nepřejíte

Jiné varianty skořice:.

Skořice Cejlon celá 8 cm

Skořice Cejlon mletá

Skořice Cassia celá 8 cm

Skořice Cassia mletá

Skořice bio Cassia drť 2-4 mm nejen do svařáku





Nákupní košík

Položek: 0
Cena: 0,00 Kč

Zákazník